Сладоледът с бисквити и карамел е невероятно вкусен десерт, който съчетава кремообразния вкус на сладоледа с хрупкави парченца бисквити и богат карамелен сос. Ето как да го приготвите у дома:
Съставки
За сладоледа:
- 500 мл течна сметана (със съдържание на мазнини около 30%)
- 400 мл подсладено кондензирано мляко
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1 ч.л. сол
За карамелевия сос:
- 200 г захар
- 90 г масло
- 120 мл сметана
- Щипка сол
За бисквитките:
- 150 г бисквити (по избор, например "Диджестив", "Орео" или обикновени)
Инструкции
Подготовка на карамелевия сос:
- Разтопете захарта: В средно голяма тенджера на среден огън, разтопете захарта, като я разбърквате често с дървена лъжица, докато стане златисто-кафява.
- Добавете маслото: Когато захарта се разтопи, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтвори и се смеси с карамела.
- Добавете сметаната: Постепенно добавете сметаната, като разбърквате внимателно. Внимание, сместа може да пръска. Разбъркайте до гладка консистенция.
- Охладете: Добавете щипка сол и оставете карамелевия сос да се охлади напълно, преди да го използвате.
Подготовка на сладоледа:
- Разбийте сметаната: В голяма купа, разбийте течната сметана с миксер, докато се получат меки върхове.
- Добавете кондензираното мляко: В отделна купа, смесете подсладеното кондензирано мляко с ваниловата есенция и солта. Добавете тази смес към разбитата сметана и внимателно разбъркайте с шпатула, докато се получи хомогенна смес.
Сглобяване на сладоледа:
- Смесете бисквитите: Натрошете бисквитите на малки парченца.
- Добавете карамела: Внимателно изсипете част от карамелевия сос в сладоледовата смес, като го добавяте на лентички, за да създадете мраморен ефект.
- Добавете бисквитките: Разпределете натрошените бисквити равномерно в сладоледовата смес и леко разбъркайте.
- Прехвърлете в контейнер: Прехвърлете сместа в контейнер за замразяване и изгладете повърхността.
- Замразете: Замразявайте в хладилника за поне 4-6 часа или докато сладоледът стегне напълно.
Сервиране:
- Разпределете сладоледа: Извадете сладоледа от фризера и го оставете да се отпусне за около 5-10 минути преди сервиране, за да стане по-лесен за топене.
- Сервирайте: Сервирайте сладоледа с допълнителен карамелен сос и, ако желаете, допълнителни натрошени бисквити за хрупкавост.
Този сладолед с бисквити и карамел е идеален за топлите летни дни или за специални случаи, когато искате да се насладите на нещо наистина вкусно и освежаващо!
